أولاً نجهّز أكياس التزيين حسب عدد الألوان التي سنستخدمها ونجهّز كذلك الأقماع الدائرية السادة وإذا لم تتوفر نَقُص قطعة من طرف كل كيس ثم بوعاء ننخل دقيق اللّوز مع السكر البودرة ونتركهم جانباً

وبوعاء آخر يتحمل الحرارة وعلى حمام مائي نضع السكر الأبيض مع بياض البيض ونخفقهم معاً لمدة تقريباً دقيقتين ونختبر هذه المرحلة بأخذ كمية صغيرة من الخليط بين أصابعنا وإذا لاحظنا أنه لا توجد حُبيبات سكر وأنه ذاب تماماً وأصبح الخليط ناعم نرفعه عن النار ونستمر بالخفق حتى يتماسك القوام ونحصل على خليط المارينج اللامع والمتماسك

ثم نُضيف إليه الخليط الجاف والمنخول ونقلّبهم معاً بملعقة سيليكون من أعلى لأسفل حتى يختفي الخليط الجاف تماماً ثم نوزّع هذا الخليط على أطباق صغيرة بعدد الألوان المُستخدمة ونلوّن كل جزء باللون المرغوب ثم نقلّب من أعلى لأسفل بخفة حتى نحصل على خليط ماكرون يتساقط على هيئة شريط إذا رفعناه بالملعقة يعني يجب ألّا يكون الخليط بهذه المرحلة سميكاً جداً أو سائلاً بل قوام متوسط الكثافة

نضع كل لون بالكيس المجهّز ونأتي بصواني فرن مبطنة بورق زبدة أو ورق سيليكون ونبدأ بتشكيل الماكرون وعند الإنتهاء نطرق الصواني على سطح الكاونتر عدة مرات حتى يتساوى سطح الماكرون وإذا تواجدت أي فقاعات نثقبها بعود خشبي ثم نتركهم بحرارة الغرفة لمدة ساعة أو حتى تتكوَّن قشرة صلبة على سطح الماكرون يعني لو لمسنا السطح فلن يلتصق بإصبعنا

وأثناء خَبز الماكرون نجهّز كريمة الحشو بخفق الكريما مع السكر والكاكاو بعد نخلهم ونستمر بالخفق حتى يتماسك القوام ويصبح قابلاً للفَرد ثم بمحضرة طعام صغيرة نطحن حبات M&M's ونقلّبها مع الكريما بملعقة سيليكون وننقل هذا الخليط بكيس تزيين

عندما يبرد الماكرون تماماً نوفق كل حبتين معاً حسب الحجم ونوزّع كمية مناسبة من الكريما على كل قطعة ونُغلقها بشبيهتها

يُفضَّل تَرك الماكرون بالثلاجة لمدة ليلة كاملة قبل تناوله حتى تندمج النكهات

وأخيراً يُقدَّم بارداً أو يُحفَظ بالثلاجة بعلبة مُحكمة الغَلق