સૌ પ્રથમ ભાખરી ના લોટ માં સરખું મુઠ્ઠી પડતું મોણ અને મીઠું નાખી ભાખરી નો કઠણ લોટ બાંધો

લોટ ને 10 મિનિટ રેસ્ટ આપો.

હવે બેસન ને એક તપેલી માં પાણી સાથે ઓગળી ને મિક્સ કરો ગોટલી ના રહે એવી રીતે.

હવે ડુંગળી કાઓઈને લીલું મરચું પણ રેડી કરો.

એક કઢાઈ માં વઘાર મૂકી તેલ મુકી રાઈ ફૂટે ત્યારે એમ સૂકું લાલ મરચું અને હિંગ ઉમેરો.

હવે ડુંગળી અને લીલું મરચું ઉમેરો 2 મિનિટ સાંતળો.

હવે મિક્સ કરેલ બેસન ઉમેરો નોનસ્ટોપ હલાવો જેથી ગાંઠિયા ના પડે.

ગેસ મીડીયમ રાખી ખૂબ સારી રીતે બેસન ને હલાવતા રહો.

હબે લાલ મરચું,હળદર,ધાણાજીરું,.

મીઠું,લીંબુ નો રસ,ખાંડ બધુજ ઉમેરી લો એક સરખા તાપે મીડીયમ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ચડવા દો.

હવે પાંચ મિનિટ ઢાંકી ને સિઝવા દો છેલ્લે ઉપર થી તલ ભભરાવો.

તો હવે બેસન ખાવા માટે રેડી છે.

હવે ભાખરી ના લોટ માંથી મીડિયમ સાઈઝ ની ભાખરી વણી લો.

બે બાજુ શેકાય પછી ઘી થી શેકી લો.

બેસન,ડુંગળી નો સલાડ અને મરચા સાથે આ ગુજરાતી ડીશ નો સ્વાદ માણો.

તો તૈયાર છે શુદ્ધ ગુજરાતી.

ડીશ બેસન અને ભાખરી.