સૌપ્રથમ એક કડાઈ મા તેલ ગરમ મૂકો. તેમાં રાઈ મૂકો. રાઈ તતડે એટલે હિંગ મૂકો.

ત્યારબાદ તેમાં ટામેટા ઉમેરી તેમાં હળદર તથા મીઠું ઉમેરો. (મીઠું ટામેટા જેટલું ઉમેરવું). ટામેટા ચડી જાય એટલે તેમાં મરચું તથા ધાણાજીરું નાખી મિક્સ કરો. પછી તેમાં ટોમેટો પ્યૂરી ઉમેરો (ટોમેટો પ્યૂરી થી શાક નો રસો ઘાટો થાય છે)

હવે તેમાં ખાંડ ઉમેરી ને અડધો ગ્લાસ પાણી ઉમેરો. પાણી એકદમ ઉકળી જાય એટલે તેમાં રતલમી સેવ અથવા તો સાદી સેવ મિક્સ કરો.

બસ સેવ ટામેટા નું શાક રેડી છે. તેને કોથમીર થી ગાર્નિશ કરો.