Cuci bersih sayap, potong jadi 2bagian buang ujungnya (sepèt). Bentuk seperti drum/pentolan

Remas remas ayam dengan bawang, lada dan garam. Masukkan kulkas selama 2jam (proses marinate)

Keluar dari kulkas, masukkan ke kocokan telur, balurkan ke tepung kentucky, masukkan ke telur lalu gulingkan ke tepung panir. Lakukan sampai habis

Masukkan kulkas kurleb 30menit. Goreng dengan minyak banyak dan api kecil. Goreng hingga warna keemasan. Sajikan