في البدايه نقوم بنخل الدقيق عدة مراة ثم نغلف صينية الخبز بورق الزبده ونجهز جميع المكونات

ويتم فصل بياض البيض وصفار البيض كل على حده ويوضع في كليهما قليل من الخل الابيض وقليل من الفانيلا لمنع رائحة البيض بعد الخبز

ثم نقوم بتشغيل الفرن على 160 درجه ثم نقوم بخلط بياض البيض مع السكر حتى نحصل على مرنج ابيض مثل الكريمه ويوضع السكر على 3 مراحل ولازم نستخدم مكينة الكيك لهذي العمليه شي اساسي

لازم يكون مرنج بياض البيض بعد الخفق متماسك بحيث اذا رفعنا سلك الخفق ما يكون سائل كما هو موضح في الفيديو

ثم نقوم باضافة بشر الليمون الى صفار البيض ونقوم بخلط صفار البيض بسلك الشبك اليدوي حتى يصبح لونها اصفر فاتح ثم يضاف الحليب والزبده وعصير الليمون الى صفار البيض

وتخفق جيدا حتى تنفش قليلا ثم يضاف الدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر في جهه واحده حتى يتم مزج الدقيق مع المواد السائله تمام حتى يصبح المزيج ناعما بدون اي كتل

يتم وضع كميه قليله من مرنج بياض البيص الى خبيط الكيك ويتم مزجها جيدا

ثم نقوم بصب خليط الكيك على باقي المرنج ويتم خلطها كما هو موضح في الفيديو يتم تقليبها بسلاسه في اتجاه واحد من فوق لتحت وعمل رقم 11 في المنتصف

ثم يصب خليط الكيك في الصينيه المعده للخبز ثم نقوم برفع الصينيه ورميها حتى نتخلص من الفقاعات الكبيره في خليط الكيك كما في الفيديو

يتم اخراج الكيك وقلبه على شبك حتى يبرد ويتم نزع ورق الزبده عنه بلطف

اتمنا تكون الخطوات واضحه تستفيدوا منها جيدا

نصائح لضمان نجاح الكيك

https://cookpad.wasmer.app/sa/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/13744829-%D9%86%D8%B5%D8%A7%D8%A6%D8%AD-%D9%88%D9%85%D8%B9%D9%84%D9%88%D9%85%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B6%D9%85%D8%A7%D9%86-%D9%86%D8%AC%D8%A7%D8%AD-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%8A%D9%83?invite_token=Vc2bqnzUBUc4gWbTwMUJLXSm&shared_at=1631230228