نخلط السميد و الفرينه و نبسسهم بالزيت

بعد ان يتداخل الزيت جيدا نضيف الملح السكر الخميرة و نلم بالماء

نعجن العجينة قليلا لنتحصل على عجين متماسك و طري نتركه يرتاح جانبا الى ان ينضج الحشو

في مقلاة نضع الزيت البصل و الفلفل و نقليهم جيدا حتى يذبلو

نحضر الطماطم المرحية نضيف عليها التوابل و فص الثوم المرحي و معجون الطماطم ثم نضيفهم على البصل و الفلفل و نقلي جيدا

بعدها نمرق بنص كوب ماء ساخن و نضيف الزيتون و نغطي المقلاة و نتركها حتى يجف الماء

نملأها بالحشو ثم نغطيها بدائرة اخرى

نضعها في الطاجين المسخن من قبل و نتقبها بالشوكة

نطهيها من الجهتين تقدم مع الحساء و شهية طيبة