نقوم بتقطيع الشوكولاتة ثم تذويبها في حمام مائي حتى تصل درجة الحرارة ل ٤٠ درجة مؤوية ثم تقليبها حتى تنخفض درجة حرارتها ل ٢٩ درجة وهذه العملية تسمى التمبره.

بعد تبريد الشوكولاتة نصبها في القوالب المتوفرة لدينا ويمكننا استخدام قوالب الثلج ومهم جدا أن تكون نظيفة وجافة ثم نقلبها على ورق زبدة حتى نتخلص من الزائد

نضعها في الثلاجة على الرف الأوسط لمدة ساعة حتى تتجمد طبقة الشوكولاتة في القوالب وفي هذه الأثناء نجهز الكيك بتقطيعه دوائر على حجم القالب لنبدأ في عملية الحشو

نضع الطبقات كريمة ثم كيك ثم كريمة وهكذا حتى ننتهي من تعبئة القوالب

ثم نضعها في الثلاجة حتى تبرد تماما ثم نقلبها ونخرجها برفق من القوالب ويفضل استخدام القوالب السليكون ثم نزينها حسب الرغبة ونقدمها

وبالعافية أتمنى لكم تجربة رائعة للوصفة وللوصفة صوت وصورة تابعوا قناتي أكل ودردشة على اليوتيوب