Először el távolítjuk a csirke mellről az összes hártyát, inát ezután felkockázzuk kisebb darabokra és kb. 15-20percre a hűtőbe tesszük.

Beletesszük egy keverőtálba majd hozzáadjuk a tejszínt, tojásfehérjét, fűszereket és egy kevés pirospaprikát is hogy legyen színe. Ezután egy botmixerrel nagyon alaposan le turmixoljuk pépesítjük.

Habzsákba tesszük a hús pépet és egy folpackra egyenletesen ki nyomjuk a virsli formánkat.

A folpack egyik felét rá hajtjuk a virslire, alaposan kinyomkodva belőle a levegőt, felcsavarjuk majd a 2 végét is alaposan tekerjük be mint a szaloncukornak.

Tépjünk egy darab alufóliát amibe úgyszintén nagyon alaposan bele csavarjuk a le folpackozott virsliket. Erre azért van szükség hogy főzés közben nehogy szét menjenek. Mikor kész tegyünk fel vizet forralni, mikor gyöngyödzik tegyük bele a virsliket és kb. 10 - 15 perc alatt készre főzzük őket

A töltelékhez mindent apróbb kockára vágunk. Először le pirítjuk egy kicsit a hagymát ezután jöhet rá a gomba, fűszerek ízlés szerint én sóval borssal ízesítettem, legvégül jöhet bele a sajt kocka. Amikor el Olvadt a sajt lehúzzuk a tűzről és már kész is a töltelék.