अंडो को फोड़कर एक बर्तन मे डालते जाये. प्याज़ और हरी मिर्च को बारीक़ काट ले.

प्याज़, हरी मिर्च, नमक और लाल मिर्च अंडो मे डालकर फेंटे. अब तवा मे तेल डालकर गैस पर गरम होने दे.

तेल गरम होने पर फेंटे हुए अंडे डाले और फैलाये. दोनों तरफ से पलटकर पकाये. ज़ब ऑमलेट का रंग गुलाबी हो तो गैस बंद कर दे. ब्रेड या रोटी के साथ परोसे.