نحضر بوله ونضع فيها اللبن الدافئ والسكر والخميرة ونقلبهم جيداً ثم نتركهم لمدة خمس دقائق

نضع الملح والبيكنج بودر على الدقيق ويقلب جيداً ثم نضيف الزيت على الدقيق ويقلب ثم نضيف اللبن بالخميرة وتعجن العجينة جيداً ثم تترك جانباً وتغطي حتى تتخمر

نقطع يوافي الدجاج قطع صغيرة مثل الشاورما ونحضر طاسة على النار ونضع بها مكعبين الزبدة مع ملعقة صغيرة زيت ثم نضيف الفلفل الالوان ويشوح جيداً ثم يضاف الدجاج ويقلب ويبهر ويملح ولا يترك على النار كثيراً لأن الدجاج أصلا ناضج من قبل

نحضر العجينة بعد ما ثم تخميرها وتقطع الى كور متوسطة الحجم ثم نأخذ كل كرة وتفرد بالنشابة وتوضع الحشوة في منتصف العجينة وتلم أطراف العجينة مثل البؤجة ثم تقفل جيداً وتبطط وتوضع في صينية مدهونة زيت وتترك لمدة ١٠ دقائق ثم بعد ذلك نضع صفار البيضة وشعرة ملح وفلفل اسود وقليل من البقدونس المفروم ويقلب جيداً وتدهن بها وجه الفطائر ثم نضع الزيتون المخلي على الوجه ثم تخبز في فرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠ درجة لمدة,ربع ساعة تقريباً وبالهنا والشفا دعوة جميلة منكم لي وشكراً