نتبل اللحمة بالبصل والبهارات ونكسر عليهم البيضة ونمزج المكونات جيدا نسبها علي جنب.

نسلق البطاطس جيدا نطلع البطاطس من مية السلق ونحطها في مايه باردة ٥ دقايق وبعدين نقشرها، تقشرها بيكون اسهل كتير لما بنحطها في ماية بارده وبعدين نهرسها كويس بشوكة واحنا بنهرسها نبهرها برشة ملح وفلفل وملعقة حليب سائل إن وجد.

يضاف اللحم الي البطاطس المهروسة ونخلطة يدوي.

نصبع الكفتة وندحرجها في البقسماط من غير ما نغمسها في بيض ندحرجها بعد ما نصبعها علي طول.

في طاسة علي النار نرفع الزيت اللي هنقلي فية ويكون زيت وفير، مهم جدا يكون الزيت وصل لدرجة الغليان.

ننزل الكفتة وبعدين نهدي النار خالص ونباشر عملية السوي.

اول ما لونها يحمر ننشلها من الزيت علي ورق مطبخ.

تقدم مع مكرونة اسباجتي 🍜 وبألف هنا.