نقطع ثمرة القرنبيط وننظفها ونغسلها بماء بارد ونضع إناء علي النار به ماء وملح وكمون ونتركه حتى يغلى ونضع به القرنبيط لتتم عملية السلق ثم نرفعه من ماء الغلي علي إناء به ماء ساقع ثم يوضع في مصفاة

بعد ذلك نحضر خلطة القرنبيط نضع البيض وعليه التوابل ويضرب جيداً ثم نضيف اللبن ثم بعد ذلك نضيف الدقيق ثم نضيف الشبت والكسبرة والثوم بعد ضربهم في الكبة ليتم فرمهم جيداً و لازم تكون الخليط متجانس ولا سائل ولا سميك

ثم ناخذ القرنبيط ونضعه في الخليط ثم نضعه فى طاسة بها زيت ساخن علي النار حتي يتم التحمير من كل جهة ثم يقدم بالهنا والشفا مع باذنجان مخلل وبالهنا والشفا دعوة جميلة منكم لي