في إناء العجن نضع كل من الطحين والنشا والملح ونحركهم معا

نضع الزيت ونفركه مع كامل الطحين ونحاول ان يصل لكل المكون

نصب الماء الدافيء بالتدريج حتى تتشكل لدينا عجينة طرية متماسكة سهلة التشكيل

بعد انهاء العجن نغطي العجينة ونتركه في مكان دافيء مدة نصف ساعة لترتاح

نبدأ بتشكيل العجين عن طريق فرده على مكان غير قابل للاتصاق ومدهون بزيت الزيتون جيداً ونستمر بالفرد لنحصل على طبقة رقيقة جداً من العجين... نقوم بطوي الجانبين الايمن والايسر من العجينة ليتلاقيا بالنصف

نضع كمية من الحشوة المحضرة مسبقا على منتصف العجينة

نغلق الطرفين العلوي والسفلي على الحشوة ليتشكل معنا شكل مربع مع الحرص على تسكير الجوانب بالكامل

نمسك الزوايا المتقابلة ونثنيهم بالمنتصف ليلتقيا بنقطة المنتصف وهكذا مع الزاويتين الأخريين

ننزلهم مباشرة بالقطر البارد ونتركهم مدة قصيرة حتى يأخذ الحلاوة... ويقدم وصحة وألف عافية