સ્ટફિંગ માટે પેનમાં તેલ ગરમ કરો તેમાં જીરું નાખી જીરું તતડે એટલે હીંગ અને આદુ -મરચાની પેસ્ટ નાખી સાંતળી લો પછી બાફેલા વટાણા અને બટાકા ઉમેરી ચમચીથી મસળીને માવો બનાવો તેની અંદર ગરમ મસાલો, હળદર પાઉડર, આમચૂર પાઉડર ધાણા,મીઠું નાંખી બરાબર મિક્સ કરી બે મિનિટ સુધી ચઢવા દો તેની ઉપર કોથમીર ઉમેરો

હવે લોટ બાંધવા માટે મેંદા માં ઘી, અજમો નાખી બરાબર મિક્સ કરી ત્યારપછી પાણી લઈને કડક લોટ બાંધી લો લોટને ઢાંકીને ૧૦ થી૧૫ મિનિટ રહેવા દો

ચટણી સાથે ગરમ-ગરમ સર્વ કરો