A kifliket karikára vágjuk. Ráöntjük a tejet hagyjuk állni míg felszívja az egész tejet.

Az almákat meghámoztuk lereszeljük nagylyúkú reszelőn. A vajat felmelegítjük és megpároljuk benne az almát amihez hozzáadjuk a cukor felét és ízesítünk fahéjjal meg vaníliás cukorral..

A tojásokat szétválasztjuk a fehérjét félre rakjuk a sárgáját meg kikeverjük a maradék cukorral. Hozzáadjuk a tejes kiflikhez összekeverjük.

Egy jénai tálat kivajazunk belerakjuk a a tejes tojásos kiflik felét. Elrendezzük majd rasímitjuk a párolt almát utána a kiflik másik felével befedjük majd megkenjük lekvárral a tetejét.

180 C fokos sütőben 35 perc alatt megsütjük. A tojásfehérjét habbá verjük hozzáadunk 2 evőkanál lekvárt. Ezt rásimítjuk a tetejére még 10 percre visszatoljuk a sütőbe.

Megvárjuk míg kíhűl utána szeletelhetjük!