Pinukuik Khas Sumatera Barat (Original)

Name: Pinukuik Khas Sumatera Barat (Original)
Yield: 7-10 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr Tape Singkong; 125 gr Tepung Beras; 1 bks Santan Instan Kemasan Segitiga (tambah 200 ml Air Matang); 1/4 Sdt Garam Halus; 80 gr Gula Pasir

Desy Chamim @desychamim

Semarang, Jawa Tengah

Alhamdulillah, bisa belajar bareng dan recook resep dari Uni Surti Firdaus (Dapur Mama DeFa). Kami sekeluarga termasuk penikmat makanan tradisional, terlebih lagi ibu saya..dan pinukuik ini saya persembahkan untuk keluarga terutama ibu untuk menemani buka puasanya sambil ditemani rintikan hujan yang syahdu...terimakasih Uni Surti Firdaus untuk belajar barengnya kemarin dan resepnya saya buat setengah resep dulu ya..

#PejuangGoldenApron3
#cookpadcommunity_semarang
#markobar_makanantradisional
#minggu22
#pinukuik
#Recookpinukuik_semarang

Lebih banyak

Pinukuik Khas Sumatera Barat (Original)

Desy Chamim @desychamim

Semarang, Jawa Tengah

#PejuangGoldenApron3
#cookpadcommunity_semarang
#markobar_makanantradisional
#minggu22
#pinukuik
#Recookpinukuik_semarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

7-10 pcs

100 grTape Singkong
125 grTepung Beras
1 bksSantan Instan Kemasan Segitiga (tambah 200 ml Air Matang)
1/4 SdtGaram Halus
80 grGula Pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumatkan tape dengan garpu dan jangan lupa dibuang sumbunya. Lalu campur tape dengan tepung beras.
2

Campur rata dengan cara diremas-remas sampai menyatu hingga berbutir halus
3

Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil dikocok menggunakan whisker hingga tercampur rata dan masukkan garam. Lalu saring adonan agar tidak menggumpal dan adonan lebih halus.
4

Tambahkan gula, kocok kembali sampai gula benar-benar larut.
5

Tutup wadah adonan dengan kain/plastik wrap dan diamkan selama 5 jam dalam suhu ruang (pastikan tempat bebas dari jangkauan semut ya).
6

Setelah 5 jam, aduk kembali adonan dan panaskan teflon. Lalu masukkan adonan dengan ketebalan sesuai selera, tutup beberapa saat, jika sudah mulai terlihat lubang-lubang dan bagian bawah kecoklatan, balik adonan dan masak hingga matang (masak dengan api kecil agar tidak mudah gosong)
7

NOTE: Teflon harus benar-benar panas untuk menghasilkan tekstur dalam yang bersarang. Dan pinukuik pun bisa untuk cemilan dikala dingin seperti ini...langsung sold out lho ini😁