Arroz al curry con champiñones y verduras. Receta vegana

Name: Arroz al curry con champiñones y verduras. Receta vegana
Yield: 2 o 3 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 cebolla; 1 morrón; 1 zanahoria; 3 dientes ajo; 1 lata grande champiñones; 1 taza arroz común; Curry; Sal; 2 tazas y media de agua; Perejil

Antoo Llorens @AntoLlorens

Montevideo

Arroz al curry con champiñones y verduras. Receta vegana

Antoo Llorens @AntoLlorens

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Ingredientes

2 o 3 raciones

1cebolla
1morrón
1zanahoria
3 dientesajo
1 lata grandechampiñones
1 tazaarroz común
Curry
Sal
2 tazasy media de agua
Perejil

Guardada

Paso a paso

1

Lavamos todos los ingredientes y preparamos
2

Picamos la cebolla, morrón, zanahoria, ajo y ponemos a sofritar
3

Luego agregamos los champiñones, yo los corté a la mitad, personalmente me gusta más
4

Poner el arroz y sofritar unos minutos más
5

Agregar el curry, y sal
6

Poner el agua y esperamos a que se consuma en su totalidad. Igualmente vamos controlando la cocción del arroz. Yo cometí el error de no probarlo luego de que se consumió el agua y le faltaba un poquito, en ese caso hay que agregar otro poquito de agua y dejarlo unos minutos más
7

Sacamos del fuego y agregamos el perejil picado