في القدر أو غلاية الماء اجهز الماء و اتركه يغلي لانه الافضل لسلق اللحم هو الماء الحار

و في قدر اخر اضيف اللحم بعد اذابته من الثلج و غسله جيداً و اضيف له الهيل و القرنفل و القرفه و البصل و الماجي

ثم اصب فوقهم الماء المغلي و اخلطه جيداً لإذابة الماجي

أثناء ذالك احاول ازالة الغفوه التي تظهر فوق سطح الماء بالملعقه فهي دهون و الأفضل إزالتها

بعد استواء اللحم تماما أقوم برفع القدر عن النار ثم التأكد من الملح بماء السلق لكي اعرف إذا كان يحتاج ملح اكثر ام لا ثم وضع اللحم بطبق ثم تصفية الماء عن البهارات مثل بالصور

اغسل الرز جيداً و اتركه جانبا لينقع و يصبح لونه ابيض ثم أضيف للقدر الزيت و البصل و اقلبه الى ان يتحمر البصل قليلا

ثم أضيف الكاري و الكزبرة و الكركم ثم اللحم و اقلبه قليلا

بعد ذالك اضيف فوقهم الرز ثم ماء السلق تدريجا الى ان يغطي الرز قليلا

اترك الرز يطبخ على نار عاليه الى ان ينشف عنه اغلب الماء

و اتاكد من ذالك بتحريكه بالملعقه قليلا

بعد ذالك ارفع القدر عن النار و أضع الرز مع اللحم بالطبق المناسب و اقدمه ساخنا

و بالعافية 🤗