تسلق اوراق الملفوف لمدة ٥دقائق ثم تصفى وتترك لتبرد

الحشوة: يحمس البصل ثم نضع الثوم ثم الطماطم ويرش بقليل من الملح ونضع الماجي حتى يذبل سوياً ثم نضيف الصلصة ثم الرز والاوراق الخضراء والبهارات جميعا ويقلب ويرفع من النار.

تحشى اوراق الملفوف وترص بالقدر

تخلط مقادير السقو وتصب على الملفوف ويوضع على الأوراق صحن زجاج او ثقل حتى لا تنفتح الأوراق، ويترك على نار هادئة لمدة ساعة ونصف تقريبا وبالعافية.