10. Otak-Otak Ekonomis

Name: 10. Otak-Otak Ekonomis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr terigu (17 sdm); 150 ml air; 2 sdm minyak; 1 btr telur; 150 gr tapioka/ kanji (23-25 sdm); 1 sdt royco; 1 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; 1/2 sdt lada bubuk; 3 bawang putih; 2 sdm munjung rebon kering, cuci, tiriskan

May @meiprincess

Cianjur

Kalau anak" lebih suka menyebut nya sotong. Ekonomis sebab tanpa ikan. Dan, rupanya kalau adonan nya di banting minimal 3× nanti tekstur nya saat di gigit mirip otak". Punya saya ini di beri bumbu tabur balado pedas manis.

Source : Dianish's Kitchen

Lebih banyak

10. Otak-Otak Ekonomis

May @meiprincess

Cianjur

Source : Dianish's Kitchen

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

100 grterigu (17 sdm)
150 mlair
2 sdmminyak
1 btrtelur
150 grtapioka/ kanji (23-25 sdm)
1 sdtroyco
1 sdtgaram
1/2 sdtgula pasir
1/2 sdtlada bubuk
Bumbu Halus :
3bawang putih
2 sdm munjungrebon kering, cuci, tiriskan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Dlm panci masukan air, bumbu halus, garam, gula, royco, masak hingga mendidih dan angkat.
2

Langsung tuang ke tepung terigu, aduk hingga rata dgn sendok kayu.
3

Biarkan agak dingin lalu masukan telur dan minyak goreng, aduk lg hingga rata.
4

Masukan tapioka sedikit" uleni hingga kalis. Ambil sedikit adonan lalu bentuk giling panjang
5

Rebus adonan dlm air mendidih (air rebusan beri 2 sdm minyak) sampai mengapung, tanda matang. Angkat tiriskan. Beri bumbu tabur / sajikan dgn saus.
6

Untuk otak" krispy, setelah di rebus tiriskan. Saat masih panas langsung balut tepung roti, goreng
7
8

Sisa nya simpan di wadah tertutup dan simpan di kulkas.