#سلطة_الزيتون_الأخضر
الطريقة بالفيديو على قناتي على اليوتيوب soulafa cooking

#تابعوني_عالانستاغرام https://instagram.com/soulafa_cooking?igshid=t90nq6qnftux
#اشتركوا_في_قناتي_على_يوتيوب https://www.youtube.com/channel/UCxY35VM67j4hby_VdDo_N0g
#طريقة_سلطة_الزيتون
زيتون اخضر نستخرج منه النواة بواسطة المكبس (الطريقة واضحة في الفيديو https://youtu.be/WFUo-b6NGbc
نقطع حبات الزيتون و نضعها في الماء يومين الى ثلاثة ايام مع ضرورة تغيير الماء مرتين لنتخلص من المرار..
بعد ذلك نصفي الزيتون و نضيف :
_3 حبات فلفل حار مقطعة
_جزر مقطع(نضع ملعقة من الملح الخشن و نحرك الجزر قليلا ليخرج منه الماء ونتخلص من الحلاوة الموجودة فيه)
_ليمون مقشر و مقطع
_كوب زيت زيتون
_كوب عصير ليمون
_ملعقة وسط ملح الليمون
ممكن اضافة جوز او زعتر او كركم تعود هذه الاضافات لكل شخص حسب الرغبة..
_المحلول الملحي ( لكل كوب ماء ملعقة كبيرة ملح خشن )
نضع الزيتون و نضيف له الجزر والفلفل و الليمون المقطع و الزيت و عصير الحامض و ملح الليمون و نحرك جيدا و نضعهم في الاوعية الزجاجية مع دوائر من الليمون والحر ..
نضع المحلول الملحي و نترك القليل اعلى المرطبان لنضع الزيت ..
نترك الاوعية مفتوحة لمدة ثلاثة ايام لتخرج منها كل فقاعات الهواء و نتأكد انها لن تفور..
نضغط الاوعية الزجاجية و نضعها في مكان بارد بعيد عن الشمس..