Keressünk egy fém edényt, vagy olyat amiben gőz fölött tudjuk majd kevergetni a krémet. Ebbe a tálba üssük bele a tojásokat, a cukrot és szitáljuk bele a kakaóport. Még hidegen keverjük össze őket alaposan, kézi habverővel.

Egy lábosba tegyünk vizet. És gyújtsunk alá. Közben törjük össze a csokoládét.

A fém edényünket helyezzük a víz fölé, mikor már kezd melegedni. Nem szükséges megvárni, míg felforr.

A tál amint a víz fölött van, ügyeljünk arra, hogy folyamatosan kevergessük a keveréket, mert a tojás kicsapódhat.

Mikor kezd besűrűsödni, akkor öntsük hozzá a csokoládét és keverjük bele, míg el nem olvad.

A margarint én ekkor beleszoktam darabolni a robotgép táljába, és ráöntöm még melegen a krémet, majd alaposan összedolgozom a géppel. Egészen habos lesz, ha alaposan összedolgozzuk. 😊

Miután kész, érdemes hűtőbe helyezni egy kis időre, hogy utána megfelelő állagú legyen és tudjunk vele dolgozni. 😊