Pandan Steam Cake - Chinese Traditional Steam Cake

Name: Pandan Steam Cake - Chinese Traditional Steam Cake
Yield: 1 loyang 22cm
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 butir Telur utuh; 1 butir Kuning telur; 200 gr Gula pasir; 175 gr Terigu protein rendah; 40 ml Susu Kental Manis; 1/2 sdt Pasta Pandan; 1/2 sdt Vanili bubuk

chriscookin @chriscookin

B A L I

Warisan leluhur turun temurun...kue ini biasanya disajikan sebagai persembahan dan bentuk penghormatan kepada arwah para leluhur.
Konon permukaan kue sengaja dibuat merekah, melambangkan senyum bahagia seiring doa yg dipanjatkan...
Varian warna/perisa hanya modifikasi sesuai selera saja, biasanya hanya dibuat versi original tanpa warna.

Lebih banyak

Pandan Steam Cake - Chinese Traditional Steam Cake

chriscookin @chriscookin

B A L I

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 menit

1 loyang 22cm

4 butirTelur utuh
1 butirKuning telur
200 grGula pasir
175 grTerigu protein rendah
40 mlSusu Kental Manis
1/2 sdtPasta Pandan
1/2 sdtVanili bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

50 menit

1

Lapisi wadah/loyang (saya memakai keranjang rotan) dengan kertas minyak.
2

Kocok telur, vanili dan gula dengan kecepatan tinggi hingga pucat dan kental berjejak +- 5-6 mnt
3

Masukkan susu dan pasta pandan, aduk rata. Masukkan perlahan tepung secara bertahap (manual) sambil diaduk balik menggunakan spatula hingga rata.
4

Tuang keloyang yg telah dialasi kertas roti.
5

Optional: beri garis silang dipermukaan adonan dengan gula pasir yg halus sesuai selera, tujuannya agar permukaan cake merekah.
6

Steam 35" dengan api sedang cenderung besar dalam steamer yg sudah dipanaskan terlebih dahulu. Tutup steamer harus dibungkus kain agar uap air tidak menetesi kue, atau menggunakan tutup klakat bambu.
7

Angkat dan buka kertas rotinya lalu dinginkan di cooling rack, agar dasar kue tidak lembab.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

chriscookin @chriscookin

pada 29 November 2020 14.30

B A L I

Aku adalah seorang ibu rumah tangga, hobi memasak, baking dan tidak pernah bosan mencoba resep-resep baru.Selalu berusaha keras menantang batas kemampuan diri dengan 'challenge' yang lebih susah...kadang sukses kadang gagal bukan masalah...dan hasilnya dapat dilihat dari karya-karya yang kutuangkan disini, yang kudedikasikan untuk keluargaku tercinta, yg selalu setia sebagai tester, kritikus, komentator dan sekaligus motivator untuk selalu berkarya lebih baik lagi...it's priceless

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Cake Gula Susu Kental Manis Kuning Telur Susu Pasta Telur Pandan Terigu

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya