نحضر العجينة عن طريق وضع كل من الطحين والملح باناء ثم ننزل الزيت ونعجنه جيداً معهم

ننزل الماء بالتدريج إلى ان نحصل على الملمس المطلوب للعجينة

نضعها جانبا لترتاح قليلا ونبدأ بتحضير الحشوة

في مقلاة نضع القليل من زيت النباتي وننزل فوقها اللحمة والبصل المقطع ناعم ونقلب جيداً

ننزل اللوز والفلفل الاسود والملح ونحرك ونغطيها حتى تنضج تماما

نضع اللبن على النار المتوسطة إلى ان يغلي ثم ننزل الشيش برك كل حبة لوحدها حتى لاتلتصق ببعضها ونتركها لتنضج مع التحريك البسيط كل فترة حتى لا يحترق اللبن من الاسفل او يلتصق

نسكب الشيش برك بالاطباق ونصب اللوز تلمقلي فوقها ويقدم... وصحة وعافية