بعد أن نغسل البرغل نضعه فوق اللبن والحليب والملح ونخلطه جيدا

ندعه يومين ثلاثة في البراد ليحمض شوي ويطرى البرغل

نفرم البندورة والبصلة والبقدونس والجوز فرم ناعم ونضعهم فوق الخليط السابق

نحركهم جيدا ثم نضعهم في طبق التقديم ونزينهم بالجوز والزيت.