تقلب اللحمه مع القليل من زيت الزيتون ،،ويضاف لها القليل من الملح وبهار حلو ثم يضاف لها كميه جيده من الماء وتترك علي النار للاستواء تقريبا،،البصل الناعم يوضع في قدر مع القليل من الزيت حسب الرغبه ويقلب الي ان يصبح ذهبي اللون ثم تضاف له الفريكه المصفاه ويقلبوا معا ،،ليتغلغل الزيت جيدا ثم يضاف الماء المغلي لتتفلفل مثل الارز،البصل ذو الحجم المتوسط يقلب مع زيت الزيتون الي ان يذبل قليلا ويصبح ذهبي اللون.

بعد تذبيل البصل واستواء اللحمه تترك وتصفي من الماء جانبا ونترك المرقه جانبا للرقاق ،،ثم نضيف جميع البهارات للبصل والسماق كذلك ثم نضيف نصف كميه البقدونس ويقلب جيدا ،،واخيرا تضاف اللحمه للخليط وتقلب ويضاف قليل من المرقه للاستواء تماما ويبقي فيها شويه عصاره ونطفئ النار.

اثناء استواء اللحمه والفريكه ،،نحمر الرقاق بالفرن ليصبح منشف،،ثم نضع خبز الشراك في مرقه اللحمه قليلا وننشله علي طول ،ثم يفرد في صحن التقديم.

بعد استواء الفريكه وفرد خبز الشراك في طبق التقديم يتم وضع القليل من حشوه اللحم فوق الخبز والقليل من البقدونس المتبقي مع ترك القليل للزينه،،ثم نوضع الفريكه واخيرا علي الوجه باقي حشوه اللحمه وتزين بالبقدونس.

نحمص القليل من اللوز او الصنوبر للزينه ويزين للطبق (اختياري) وتقدم الدقه مع الفلفل الاخضر الحار المفروم مع قليل من الملح والليمون وصحه وهنا،😊