نخلط الفرينة، الخميرة، السكر والزيت جيدا، نضيف الملح والماء بالتدريج حتى نتحصل على عجينة طرية، ندلكها حوالي 5 دقائق حتى تصبح ملساء، نغطيها ونتركها تختمر، بعدما تختمر نهبطها ونعيد تركها تختمر للمرة الثانية ونعيد الكرة للمرة الثالثة.

بعدما تختمر العجينة للمرة الثالثة نهبطها و نقسمها إلى 4 أربع كرات متساوية الحجم، ندهنها بالزيت ونرشها بالسميد ونحلها بسمك 1 سم، نقسمها على 2 نغطيها و نتركها تختمر.

نشعل الفرن من تحت ونتركه يسخن جيدا ثم نطفيء النار من تحت ونشعلها من فوق وندخل الصينية، حتى تتحمر الخبيزات ثم نقلبها لتتحمر من الجهة الأخرى. عندما تبرد نحشيها حسب الذوق.