Pierś z kurczaka zmielić (ja zblendowałam), przyprawić 2 łyżkami ziół prowansalskich, solą i pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszać.

Dłonie namoczyć olejem, nałożyć trochę mięsa, rozpłaszczyć je. Na środku położyć pasek żółtego sera. Uformować roladkę.

Roladki przed smażeniem chłodzić 15 min w lodówce.

Po wyjęciu z lodówki roladki namoczyć w jajku przyprawionym solą, pieprzem i ziołami, następnie w mące i bułce tartej.

Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Inna wersja: Ser żółty można zastąpić serem mozzarella i suszonymi pomidorami.