A rizst a tejbe sűrű kevergetés mellett puhára főzzük.
Három kanál cukrot a csipet sót és a mazsolát keverjünk bele a kész rizsbe ha kész várjunk még hűl egy kicsit.

A tojásokat válasszuk külön a fehérjét és a sárgáját. A sárgájákat egy kis tálba a fehérjét egy nagyobba tegyük.
A sárgákat egy kanál cukorral keverjük simára.
A fehérjéket verjük fel kemény habbá.

Vegyük elő a tepsit és kenjük ki vajjal.
Az időközben kissé meghűlt rizsbe keverjük a kikevert tojássárgákat, majd óvatosan a habnak felvert tojásfehérjét is lehet hozzá tenni egy kis citrom reszelt héját is.
Az egész masszát öntsük a kikent tepsibe és tegyük az addigra már kellően felmelegedett sütőbe.

Addig kell sütni amíg a teteje aranybarna nem lesz.
Ez körülbelül 20-25 perc.