في جفنة نخلط جميع المكونات الجافة، نضيف السمن و الزيت و نبسسها جيدا، نضيف البيضة و عصير البرتقال بالتدريج مع الخلط بأطراف الأصابع بدون عجن حتى نتحصل على عجينة طرية جدا (يصعب التحكم فيها).

نترك العجينة ترتاح على الأقل ساعتين حتى تتشرب جيدا و تتماسك، نشكلها كويرات نمررها في السميد الخشن ثم نضغط عليها في المول الخاص بالمعمول، نضعها في صينية و ندخلها الفرن مسخن مسبقا حتى تتحمر، فور خروجها نغطسها في عسيلة باردة نقطرها قليلا ثم نزينها بالمكسرات و نقدمها مع الشاي.