गेंहूं केआटे में दो चम्मच घी डाल कर मुलायम आटा गूँथ लें और ढक कर रख दें।

प्याज,लहसुन, अदरक को छील कर छोटे टुकड़ों में काट लें। हरी मिर्च और धनिया पत्ती भी बारकक काट लें।

सत्तू को छान लें और और सारी कटी सामग्री मिला लें,भरवा लाल मिर्च के आचार का मसाला, नींबू का रस डालें।

सरसों का तेल और नमक डाल कर सारी सामग्री अच्छी तरह से मिलायें।

अब रोटी के लोई जितना आटा लेकर हाथ से कटोरी जैसे आकार बना कर भरावन भर कर बाटियाँ तैयार कर लें।

तैयार बाटियों को गैस तन्दूर में मध्यम से धीमी आंच पर पलट-पलट कर सेंक ले ।अब घी में डुबो कर दाल,चोखा,चटनी और कुछ मीठे के साथ सत्तू की गरमागरम स्वादिष्ट बाटी सर्व करें।

धनिया की चटनी के लियें धनिया, लहसुन, हरी मिर्च और नींबूका रस डाल कर मिक्सी में पीस लें स्वादानुसार नमक मिलायें और चटनी तैयार ।