3 بيضات كاس سكر كاس زبادي كاس زيت نباتي كاس ونص سميد كاس الشاي دقيق 2 ونص ملعقة صغيرة بيكنج باودر ملعقة صغيرة فانيلا

طبقة الكريمة: 3 كاسات حليب 2 ملعقة كبيرة دقيق ملعقة كبيرة نشا 2 ملاعق كبيرة سكر بيضة ملعقة صغيرة فانيلا

الشيرة: 2 ونص كاس سكر 3 كاسات ماء نص عصير ليمون صغير

اولا نضع مقادير الشيرة عالنار اذا تغلي نتركها 10 دقايق ونطفي النار ونخليها تبرد تماما على جنب في وعاء اخر نخفق البيض والسكر حتى ينفش الخليط ثم الزبادي والزيت ونخفق مره اخرى واخر شيء الدقيق والسميد والبيكنج باودر والفانيلا ونخلطهم نضع نضف الخليط بالقالب وندخله الفرن على حرارة 170 وقبل مايتحمر كثير نطلعه نجهز طبقة ضع المتبقي من خليط الريفاني وندخلها الفرن تتحمر من فوق بعد ما تخرج نتركها 10 دقايق ثم نصب الشيرة ونخليها اقل شي 4-5 ساعات ثم تقدم

الكريمة في وعاء عالنار الحليب والسكر والدقيق والنشا والفانيلا ونخفقهم نكسر البيضة بوعاء اخر ونضيف عليها قليل من خليط الحليب ونخفقها ثم نضيفها للوعاء عالنار (ممكن اضافة منكهات مثل ماء ورد/ ماء زهر/ هيل) ونستمر بالخلفق حتى يثقل الخلط مثل المهلبية ونطفي النار نضعها في القالب فوق الطبقة الاولى وننتظر 5 دقايق تتماسك ثم نضع المتبقي من خليط الريفاني وندخلها الفرن تتحمر من فوق بعد ما تخرج نتركها 10 دقايق ثم نصب الشيرة ونخليها اقل شي 4-5 ساعات ثم تقدم