في جاط كبير نضع الطحين،،ثم يحمص مقدار الحلبه في الفرن الى ان يصبح محمص ومائل الي اللون البني الذهبي ،،ثم في مطحنه القهوه تطحن الحلبه مع وم ك يانسون جيدا،

تضاف جميع الحبوب المطحونه والحب منها الي الطحين ويخلط جيدا ،ثم نضيف زيت الزيتون ونبس الخليط باليد ،ثم نضيف كميه الماء بالتدريج الى ان تتماسك العجينه ،وممكن الاستغناء عن كميه الماء الزائد عن الحاجه،،تترك نصف ساعه لتختمر ،ثم تفرد في اكثر من صنيه وتقطع وتترك بالفرن لمده ساعه قبل إشعاله،،ثم يشعل الفرن من تحت الي ان تتحمر الاطراف الجانبيه،ثم ترفع فوق للتحمير قليلا ،،بعد الاحمرار تسقي بالقطر حسب الرغبه وهي ساخنه.وتقدم 😊