نخلط مكونات التتبيلة كلها ونترك منها 3 ملاعق كبيرة لتتبيل البصل والطماطم والفلفل (نضعها في الثلاجة)

نتبل بها قطع الفراخ ونتركها من بالليل للصبح في الثلاجة (أو 6 ساعات أقل وقت)

نتبل شرائح البصل والفلفل والطماطم بالتتبيلة

نحضر أعواد الشيش طاووق ونضع شريحة بصل ثم شريحة طماطم ثم فلفل أخضر ثم فلفل أحمر ثم فلفل أصفر ثم قطعة دجاج ونكرر البصل والطماطم والفلفل وهكذا حتى يمتلىء العود ويكون في الآخر بصل وطماطم وفلفل

نضع الأعواد في صينية وندخلها الفرن على الشبكة في وسط الفرن ونشعل الفرن والشواية حتى تمام النضج (أخذت مني ربع ساعة حتى تمام النضج)

تقدم وبالهنا والشفا