Dadar Gulung

Name: Dadar Gulung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 butir Kelapa muda; 100 gr Gula jawa; 3 sdm gula pasir (sesuaikan selera); 3 lembar daun pandan; 200 ml air; Secukupnya garam; Vanili bubuk (boleh skip); 500 gr tepung protein tinggi; 5 sdm tepung kanji; 1200 ml air; 2 sendok sayur minyak goreng; Pewarna makanan (opsional)

Siwi Setiawati @siwistwti17

Kulon Progo, DIY

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Dadar Gulung

Siwi Setiawati @siwistwti17

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Isian
1 butirKelapa muda
100 grGula jawa
3 sdmgula pasir (sesuaikan selera)
3 lembardaun pandan
200 mlair
Secukupnyagaram
Vanili bubuk (boleh skip)
Bahan Kulit
500 grtepung protein tinggi
5 sdmtepung kanji
1200 mlair
2 sendok sayurminyak goreng
Pewarna makanan (opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus air, tambahkan gula jawa, daun pandan, garam, vanili bubuk dan gula pasir kalau kurang manis bisa ditambah. Tunggu hingga mendidih.
2

Setelah mendidih dan agak kental masukkan kelapa muda parut kemudian aduk aduk dengan api kecil. Aduk hingga paruta kelapa tidak menggumpal dan kandungan air sudah berkurang, serta warna nya menjadi lebih pekat. Namun jangan terlalu kering.
3

Untuk adonan kulitnya campurkan semua bahan dan tambahkan pewarna makanan
4

Kemudian tuang satu sendok sayur adonan kedalam teflon dan ratakan (seperti membuat kulit martabak atau lumpia) gunakan api sedang cenderung kecil. Lakukan hingga adonan habis
5

Setelah adonan kulit selesai maka beri isian dan lipat. Lakukan hingga habis
6

Dan dadar gulung isi enten kelapa muda sudah siap