Mleko, mąkę, jaka, cukier i cukier waniliowy mieszamy w rondlu. Gotujemy, aż zgęstnieje. Studzimy. W misce ucieramy masło i stopniowo dodajemy budyń, ciągle miksując.

W 150 ml mleka rozrabiamy budyń i żółtko. Resztę mleka zagotowujemy, dodajemy mieszankę i ciągle ucierając gotujemy przez chwilę. Studzimy powstały budyń. Ubite do białości masło miksujemy z budyniem. Na koniec łączymy z pokruszoną chałwą.

Przygotowujemy ciasto: w rondelku rozpuszczamy masło w wodzie i doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy mąkę i energicznie mieszamy do powstania gęstej, jednolitej masy. Lekko przestudzoną przekładamy do miski i mieszając dodajemy po jednym jajku. Podczas mieszania początkowo rzadka masa- zgęstnieje.

Eklerki możemy formować wilgotnymi dłońmi, bądź przy pomocy rękawa cukierniczego. Pieczemy w 180 stopniach przez 10 minut, a następnie zmniejszamy do 170' i pieczemy jeszcze przez 20-25 minut. Podczas pieczenia nie otwieramy piekarnika!

Wystudzone eklerki przekrajamy na pół. Przekładamy kremem. Dekorujemy ugotowaną z wymienionych składników polewą. Smacznego!