સૌ પ્રથમ મઠને સરખી રીતે ધોઈને 8 કલાક સુધી પલાળી રાખો. મઠ પલળે એટલે તેને એક ચારણામાં નિતારી, કપડાથી વીંટી તેને 8-9 કલાક સુધી રાખી મુકવાથી મઠને સરસ ફણગા ફૂટી જાય છે

હવે એક મોટા લોયામાં તેલ ગરમ કરી તેમાં હિંગનો વઘાર કરી મઠ ઉમેરી બાકીના બધા મસાલા અને પાણી ઉમેરી થોડી વાર ઉકાળી તેને ઢાંકીને ચડવા દો

20 મિનિટમાં બધું પાણી બળી જશે અને મઠ સરસ રીતે ચડી જશે. આ લો તૈયાર છે ગરમા ગરમ ફણગાવેલા મઠનું શાક.