يخلط الحليب والماء والخميرة والسكر والبيضة جيداً.

ثم يضاف كوب واحد من الطحين وتقلب جيداً بملعقة خشبية.

يترك الخليط ليختمر مدة نصف ساعة.

يضاف الزبدة و الفانيلا وتقلب جيداً ثم يضاف باقي الطحين والملح وتعجن جيداً العجينة بتكون متماسكة ولكن طرية.

يفضل عجنها جيداً حتى تصبح عجينة ملساء ولينة جداً (حوالي 10 دقائق).

تغطى العجينة يفضل كيس نايلون وتترك لتختمر مدة ½ او 1 ساعة.

يراعى عدم تركها تنتفخ اكثر من ساعة لانها ستنتفخ ثم ستهبط و يمكن عجنها مرة اخرى.

تفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين مع مراعاة عدم الافراط في رش الدقيق.

وتقطع بقطاعة الدونتس او بقطاعة دائرية كبيرة وقطاعة اخرى صغيرة من المنتصف.

تغطى بكيس نايلون وتترك اشكال الدونتس لتختمر مدة نصف ساعة اخرى.

تحمر الدونتس في زيت دافئ وليس ساخن من كلا الجانبين حتى اللون الذهبي (يراعى عند اخذها للتحمير) وتترك لتبرد تماما قبل التزيين.

ملاحظة

مهم التأكد من نوع وصلاحية الخميرة حتى لا تفسد الوصفة
لمعرفة نجاح الدونتس (ترتفع في الزيت ويظهر خط ابيض في منتصف الدونتس).

لضمان انتفاخ الدونتس جيداً يرجى اتباع التعليمات الاتية:

يجب مراعاة تخميرها جيداً في كل المراحل
* لابد من عجنها جيداً حوالي 10 دقائق حتى يصبح سطحها ناعم بعد التحمير
* يجب فردها سميكة وليست رفيعة
* مهم تركها تختمر بعد التقطيع
* مهم يكون الزيت دافئ وليس ساخن لانها ستنتفخ في الزيت مرة أخرى

و ألف صحة وهنا