بركوكس بالقديد والخضر

Name: بركوكس بالقديد والخضر
Yield: ل5 اشخاص
Cuisine: جزائرية
Ingredients: كمية من القديد; بصلة مفرومة; 4 فصوص ثوم مفرومة; حبة طماطم متوسطة الحجم مفرومة; 3 ملاعق زيت; ملح حسب الدوق; ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود; ½ ملعقة كبيرة رأس الحانوت; ½ ملعقة صغيرة فلفل احمر حار; ملعقة صغيرة هريسة; ملعقة كبيرة طماطم مصبرة; 1 جزر مقطعة; 1 كوسا مقطعة; 1 بطاطا مقطعة; حمص(إختياري); ماء مغلي; حوالي 300 غ بركوكس

Cuisine Algérienne 🇩🇿 Maman De Tassnim @cook_20822837

Algérie

القديد او الخليع هو اللحم المجفف بالبهارات والملح، اكلة جزائرية تقليدية 100%

اقرأ المزيد...

بركوكس بالقديد والخضر

Cuisine Algérienne 🇩🇿 Maman De Tassnim @cook_20822837

Algérie

القديد او الخليع هو اللحم المجفف بالبهارات والملح، اكلة جزائرية تقليدية 100%

تم الحفظ

المكوّنات

ساعة ونصف

ل5 اشخاص

كمية من القديد
بصلة مفرومة
4 فصوصثوم مفرومة
حبةطماطم متوسطة الحجم مفرومة
3 ملاعقزيت
ملح حسب الدوق
½ ملعقة صغيرةفلفل اسود
½ ملعقة كبيرةرأس الحانوت
½ ملعقة صغيرةفلفل احمر حار
ملعقة صغيرةهريسة
ملعقة كبيرةطماطم مصبرة
1جزر مقطعة
1كوسا مقطعة
1بطاطا مقطعة
حمص(إختياري)
ماء مغلي
حوالي 300 غ بركوكس

تم الحفظ

الخطوات

ساعة ونصف

1

في طنحرة نضع القديد و الزيت والبصل والثوم والطماطم والهريسة و البهارات،. نترك الكل يتقلى جيدا حوالي ربع ساعة الى نصف ساعة، نضيف الخضر ثم الماء المغلي ونقوم بغلق طنجرة الضغط حوالي نصف ساعة الى 40 دقيقة ، ثم نضيف البركوكس ونحرك لتفادي التصاقه ونتركه ينضج حوالي 20 دقيقة
2

ملاحظة : يمكن اضافة القليل من الحليب و تزيينة بالكسبرة الخضراء وبالعافية