وضع الدجاج في قدر عميق وغمره تماماً بالماء، ووضع القدر على نار متوسطة الحرارة، وتركه إلى أن يغلي

ثمّ إضافة البصل والقرفة والهيل وورق الغار والملح والفلفل الأسود، وترك الدجاج على النار لمدة ساعة أو إلى أن ينضج تماماً.

وضع البصل في قدر متوسط الحجم، وتقليبه على نار متوسطة الحرارة لمدة دقيقتين، ثم إضافة زيت الزيتون، وتقليبه جيداً

تغطية القدر، وطهي البصل لمدة عشرين دقيقة، ثمّ يتم إضافة الملح والفلفل والسماق

رفع الدجاج من ماء السلق، ووضعه في صينية فرن، ومسحه بكمية وفيرة من زيت الزيتون باستعمال فرشاة عريضة.

وضع الصينية في الفرن تحت الشواية إلى أن يتحمر الدجاج

تحضير صينية فرن واسعة وتغليفها بورق الألومنيوم

أخذ رغيف من الخبز، وثنيه إلى شكل مثلث، وغمس طرفه في زيت البصل، ثمّ وضعه في الصينية، وفرده كاملاً

توزيع كمية من البصل فوق الرغيف، ونثر السماق والصنوبر فوقه، وإدخال الصينية إلى الفرن وتحت الشواية، وشوي الرغيف لمدة ثلاث إلى أربع دقائق فقط

تكرار نفس الخطوات مع باقي الأرغفة

ترتيب أرغفة الخبز فوق بعضها في طبق تقديم واسع، ووضع الدجاج على الوجه، وتزيين الوجه بالصنوبر والسماق

وتقديم اللبن بجانب المسخن وصحة وعافية