Dalam wadah masukkan terigu protein tinggi, terigu serba guna, gula, ragi instant, susu bubuk dan ubi ungu halus, Masukkan telur,aduk rata. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sampai konsistensi adonan yang diinginkan (tidak harus semua habis tapi lihat konsistensi adonanan, krn beda jenis ubi ungu beda jg penambahan cairannya), uleni adonan

Tambahkan garam dan mentega/butter uleni sampai kalis elastis. Bulatkan, taruh di wadah lalu tutup plastik wrap

Diamkan selama 1 jam atau sampai mengembang dua kali lipat.Kempeskan, bagi adonan menjadi 11 buah atau sesuai selera

Beri isian sesuai selera. Bulatkan, susun di loyang.

Tutup dengan plastik wrap diamkan sampai mengembang lagi. Oven di suhu 170 api bawah saja sebelumnya dipanaskan dulu. Panggang selama 20-25 menit angkat dan oles dengan butter.