A fejes káposzta torzsáját vágjuk ki. Tegyünk fel egy fazékba! Ha felforrt, először tegyük bele a savanyú káposzta harasztot (a levét is bele lehet önteni) és egy két percig hagyjuk benne majd szedjük ki. Ezután mehet bele a fejes káposzta, forraljuk és közben szedjük le a leveleket, ha nem jön le elsőre akkor még kicsit forraljuk tovább. A leszedett leveleket tegyük tálcára.

A káposzta levelekről a középső vastag eret kicsit levágjuk hogy jobban lehessen hajtogatni.

A gyalult káposztát a lábas aljába tesszük. Rátesszük a füstölt bordaporcot, majd erre mennek a betöltött káposzták.

Fogjunk a tenyerünkbe egy levelet, tegyünk bele belátásunk szerint tölteléket, két oldalát hajtsuk a töltelékre és kezdjük el feltekerni. Viszonylag szorosan helyezzük el sorban a káposztát a lábasban. (Vegyesen töltsünk a savanyú káposzta- és a fejes káposzta levelekbe)

Ha készen vagyunk a töltéssel öntsük fel annyi vízzel hogy ellepje az egészet, majd fedjük le a megmaradt apró káposzta levelekkel.
70 perc alatt kb. megpuhul, de ez függ a hústól is ezért érdemes megkóstolni 1 óra múlva. (Miután felöntöttük és feltettük, onnantól számított 70 perc) Először nagy lángon majd ha felforrt közepes lángon főzzük.

Ha úgy érezzük hogy már jó a káposztánk akkor elkészíthetjük a rántást!
Hevítsük fel az olajat, majd pirítsuk meg rajta a lisztet. Ha megpirult vegyük le a gázról és tegyünk bele pirospaprikát, majd mehet rá a tejföl és egy kis lé a káposztából a hőkiegyenlítés miatt.
Szűrjük rá a káposztára és forraljuk össze az egészet.