Ayak terigu, sisihkan.. Campurkan kelapa parut dgn sedikit garam, aduk rata, sisihkan.. Campurkan santan dgn sedikit garam dan essens pandan, sisihkan.. Ambil beberapa cetakan, olesi dengan minyak, lalu masukkan kelapa parut, lalu tekan2 agar padat.. Panaskan kukusan, gunakan kain pada tutup panci.

Mixer telur dan gula hingga softpeak, jika sudah kembang, matikan mixer, masukkan terigu, aduk balik menggunakan spatula hingga rata, kemudian masukkan campuran santan, aduk kembali sampai tercampur rata.. Lalu tuangkan adonan ke dalam cetakan yg sudah di beri kelapa parut, masukkan ke dalam kukusan.. Pastikan air yg di dalam kukusan mendidih total.. Kukus sekitar 10mnt.. Sajikan