A két tésztát külön - külön elkészítjük. A tojások sárgáját habosra verjük a kis vízben felolvasztott édesítő szerrel. Ezután a robotgépet alacsony fokozatra állítjuk, és felváltva, kanalanként adagoljuk hozzá az olajat, és a vizet. Mindig várjuk meg, hogy a keverék felvegye a hozzáadott anyagokat. Sűrű, sima állagú masszát kell kapnunk. Ezután apránként hozzáadva keverjük bele a sütőporral elkevert lisztet, majd a tojásfehérjéből vert kemény habot is.

A kakaós tészta esetében is meg ismételjük a fent leírtakat. Majd ezek után a tésztához keverjük a két evőkanál kakaóport, egy evőkanál olajat és egy evőkanál vizet is. Ezután a világos és sötét színű tésztát is kizsírozott, kilisztezett őzgerincformában sütjük ki 180 °C-on 25 perc alatt. Tűpróbával ellenőrizzük, és szeletelés előtt várjuk meg, hogy teljesen kihűljön.

Közben elkészítjük a krémet. A tejet az édesítő szerrel felforralom, majd összefőzöm a pudingporral. A vajat a rum aromával kihabosítom, majd összekeverem a kihűlt pudinggal.

A két fajta tésztát a barázdák mentén felszeleteljük. A puncsos massza fogja összetapasztani a tésztánkat. Mindegy melyik színnel kezdjük, a lényeg, hogy felváltva kövessék egymást. Csinálhatunk egy hosszú rudat, vagy kettő kisebbet. Ha megvagyunk vele, a két szélénél kicsit össze nyomjuk, hogy jobban tapadjanak egymáshoz.

Ezután elkészítjük a csokimázat a tortabevonón szereplő leírás alapján. Én gőz fölött, egy kis tejszínnel szoktam össze olvasztani, úgy lesz szép fényes, kenhető állagú a bevonat.

Ha a máz megkötött, ferdén szeletelve találjuk.