ان ننقع البرغل ساعة يعجن البرغل جيدأ بحيث يكون متماسك

الحشوه سلق لحم وبعد ما ينشف ماء لحم نضيف البصل المفروم فوق اللحم ونقلبه ونغطي حتى يذبل ويتخلص من الماء نضيف ملح والبهارات الى ذكرته فوق☝️ ونتذوق الطعم واذا حتاج بهارات اوملح نضيف حسب الاحتياج ورغبه يعني عينك ميزانك

قدر طنجره وسط نخلي زيت وقليل من البصل ونقلبه شوي ونضيف العدس ونضيف ماء على العدس حتى ينضج وبعد ما ينشف عن الماء نضيف شعيرية وملح حسب الرغبه وقليل من الكركم ونومي بصره ونقلبهم ونضيف ماء حسب الرغبه يعني انتم تعرفون الى يكفيكم

نعجن البرغل جيدآ حتى يصبح متماسك نسوي على شكل كرات وسط ونضع بطيحن حتى نقدر نتحكم بالعجين نفتح الكره على شكل قرص صغير نضع الحشوه المجهزه مسبقآ ونلفه على شكل كرات

بعد مانكمل لف نحضر طنجرة ماء نضع فيها قليل من حامض ليمون او ليمندوزي وملح ونتركه يغلي عندما يغلي نضع الكبه الملفوفه في الطنجره كل ٢مع بعض حتى ترتفع الكبه فوق الماء نخرجها من الماء يعني انها استوت نضجت وبعد ذلك نضها على الشوربه المطبوخه مسبقآ

الماء وليمندوزي او حامض ليمون حتى ما تشقشق الكبه وتضل محافظه على شكله وحتى من تجمد تبقى طازجه

الف عافيه