رز و دجاج على طريقتي

Name: رز و دجاج على طريقتي
Yield: ٢٠ شخص
Cuisine: سعودية
Ingredients: 3 حبات دجاج كامله ونقطعها انصاف; 6 شيلات * كاس* رز مغسول ومنقوع بماء حار; 6 حبات بيض مسلوق; ½ كيس سباغتي مسلوق ومضاف اليه فقط كركم وملح; منكهات الدجاج(بهارات صحيحه؛ ورق غار + دارسين+ مسمار + هيل); كشنه جاهزه او (بصل إلى أن يشقر ثم بهار خفيف ورشه ملح); اصبع زبده; شرائح للتزين؛ كزبره مقطعه وليمون

رز و دجاج على طريقتي

تم الحفظ

المكوّنات

ساعه كامله

٢٠ شخص

3 حباتدجاج كامله ونقطعها انصاف
6شيلات * كاس* رز مغسول ومنقوع بماء حار
6 حباتبيض مسلوق
½ كيسسباغتي مسلوق ومضاف اليه فقط كركم وملح
منكهات الدجاج(بهارات صحيحه؛ ورق غار + دارسين+ مسمار + هيل)
كشنه جاهزه او (بصل إلى أن يشقر ثم بهار خفيف ورشه ملح)
اصبعزبده
شرائحللتزين؛ كزبره مقطعه وليمون

تم الحفظ

الخطوات

ساعه كامله

1

بعد تنظيف الدجاج تسلق الدجاج في ماء مع بهارات صحيحه وملح خشن او ناعم حسب رغبة
2

بعد استوى الدجاج نضعه في صينيه الفرن ونضع عليه بهارات كمون وبهار مشكل وكركم ورشه ملح وزيت زيتون ونضعه بالفرن
3

تسلق الأرز في ماء الدجاج ونضع الزبد إلى المستوى ثم نضعه على نار هادئه ونضع فوق الأرز الكشنه الجاهزه او نعمل كشنه بالمنزل (بصل إلى أن يتشقر وبهار خفيف) ملاحظه الماء فوق الأرز بقليل حتى يطلع نثري وقصري عليه النار.
4

نضع الأرز في صحن التقديم ثم نضع الدجاج بعد تحميره فوق الأرز ثم نضع الكشنه ونضع البيض والكزبره والسباغتي وليمون شرائح للتزين. بالف عافيه جربوها مراح تندمون..