أولا /عمل عجينة الخبز الذي يصنع منه العريكة :يضاف الماء والملح للدقيق ثم نعجن حتى نصل لعجينة متماسكة ثم نتركها لترتاح ١٠ دقائق

نفرد العجينة على شكل خبز دائري ثم نضعها في صينية أو صاج حار مسبقا ونقلبها حتى تنضج من الجهتين

بعد ذلك نقطع الخبز ونضعه في مفرمة ونفرمه حتى يتحول إلى فتات ناعم

ثم نحضر التمر منزوع النواة ونبدأ في فرمه مع الفتات مرة أخرى حتى يمتزجوا جيدا

ثم نضعهم في صينية على النار ونقلبهم مع ملعقتين من السمن ويمكن اضافة ملعقتين من الماء اذا كان الخبز جاف قليلا

بعد ذلك نحضر أي قالب على شكل دائري ونضعه فيه بلاستيك تغليف الطعام ونغلف به القالب ثم نضع غطاء علبة أو زبدية صغيرة في قاع القالب ونضيف المزيج مع الضغط قليلا حتى يتماسك الخليط

بعد ذلك نقلبه برفق في صحن ثم نبدأ في التزيين حسب الرغبة نضع السمن في الحفرة ووضعت القشطة على حافة الحفرة ثم أضفت التمر والمكسرات والحبة السوداء للزينة واضافة قيمة غذائية للعريكة

أخر خطوة نضيف العسل على الوجه