اول حاجة هنقطع اللحمة قطع صغيرة عشان تستوي اسرع و بعدين في حلة هنجيب ملعقة سمنة بيضه و ملعقة سمنة صفرا و ملعقة زيت و ننزل عليهم بالبصل المتقطع و ملعقة ثوم و كل البهارات الى فوق معادا الملح و نقلب لحد ما يدبلوا و ننزل عليهم بالطماطم القطع ومعلقتين صلصة ونص ملعقة سكر و نقلب فيهم كويس لحد ما الطماطم تنزل مايتها

بعد كده هننزل باللحم المتقطع و نقلبه لحد ما يغير لون و بعدين نكون محاضرين ماء مغليه و ننزل بيها على لحمة و نغطيها و نسبها تستوي.لو حلة ضغط هتاخد نص ساعة او حلة عادية ممكن تأخذ من ساعة و نص ل ساعتين الا ربع

هنكون محاضرين الرز البسمتي و نقعينه في ماء من قبلها بساعه او في ماء ساخنه ربع ساعة و نصفيه كويس و لما اللحمة هتستوي هنطلع منها ورق اللورا و ننزل بالرز و نزود ماء لحد ما تغطيه و اول ما يغلي نخفف عليه و يفضل نحطه فوق شياطه و بألف هنا