كعيكعات المزيود بدون طلية وبحشوة مختلفة

Name: كعيكعات المزيود بدون طلية وبحشوة مختلفة
Cuisine: جزائرية
Ingredients: بالنسبة للعجينة:; 3 كيلات طحين; رشة ملح; 3 ملاعق سكر; كيلة واحدة مزيج بين سمن والزبدة (نصف سمن ونص زبدة) ذائبة باردة; نشاء; ماء الزهر لجميع العجينة; بالنسبة للحشو :; 250 غ جوز الهند مطحون; 112 غ سكر; ¼ ملعقة زبدة بحرارة الغرفة; ¼ ملعقة نشاء; ملعقة غير مملوؤة عطر الليمون او عصير الليمون; البيض حوالي 2 على حسب حجم البيضة

سهام ديلخ لباتنية(الجزائرية) @cook_13996413

الجزائر ( باتنة )

كعيكعات المزيود بدون طلية وبحشوة مختلفة

سهام ديلخ لباتنية(الجزائرية) @cook_13996413

تم الحفظ

المكوّنات

بالنسبة للعجينة:
3 كيلاتطحين
رشةملح
3 ملاعقسكر
كيلة واحدة مزيج بين سمن والزبدة (نصف سمن ونص زبدة) ذائبة باردة
نشاء
ماء الزهر لجميع العجينة
بالنسبة للحشو :
250 غجوز الهند مطحون
112 غسكر
¼ ملعقةزبدة بحرارة الغرفة
¼ ملعقةنشاء
ملعقةغير مملوؤة عطر الليمون او عصير الليمون
البيض حوالي 2 على حسب حجم البيضة

تم الحفظ

الخطوات

1

نقوم أولا لتحضير العجينة
2

نقوم بوضع كل المقادير في وعاء ندمج الكل مع بعض جيدا بعد ذللك نقوم باضافة ماء الزهر تدريجيا حتى نتحصل على عجينة مبسسة نوعا ما التفاصيل اكثر عن القوام تجدونها على قناتي نغطي العجينة و نتركها ترتاح اقل شئ اربع ساعات او 6 و من الاحسن ليلة كاملة
3

بالنسبة للحشو نقوم كذالك بمزج الكل مع بعض جيدا ثم نقوم بوضع البيض تدريجيا حتى نتحصل على عجينة
4

بعدما حضرنا كل من العجينة و المشوي الان نباشر في التحضير نقوم بوزن كريات من العجينة بين 20 و 25 غ نبسط العجينة بالحلال على شكل مستطيل نقوم بوضع حشوة جوز الهند بعدها ملف العجينة مثل ما نلف لبيسكوي رولي ثم نشكل اسوارة و نضعهم في صينية يرتاحو اقل شئ 5 ساعات انا خدمتهم في اليل وقمت بطهيها في اليوم الموالي بعدما نضجت واكتسبت اللون المحمر قليلا وبردت تماما
5

قمت باذابة الشوكولا البيضاء بعدها نقوم بتغطية سطح الحلوى و نضعها على شباك لتنشف بعدها نقوم بتزينها بأشكال ترمز للمولود لعجينة السكر لتفاصيل اكثر
6

تجدونها على قناتي

تم الحفظ

الكوكسناب

تم الحفظ

سهام ديلخ لباتنية(الجزائرية) @cook_13996413

نُشرت في 09 ديسمبر 2020 12:24

الجزائر ( باتنة )

جزائرية و أفتخرالسلام عليكم معكم أختكم في الله ديلخ سهام محبوبة السيدات متخرجة من كلية الحقوق هوايتي المفضلة الطبخ و الخياطة بالدرجة الأولى أما عن هواية الثانوية فأنا أصنع كل ما تحتاجه المرأة المعاصرة في بيتها من آنيات و ديكور منزل، طموحي هو أن يكون لي جمهور خاص يحب أطباقي و الحمد لله وصفات مجربة و مدروسة بعناية و كل السيدات يشهدن بذلك كل ما يصدر من قناتنا هو أصلي من مطبخ الشيف ديلخ سهام لباتنية و أنا أحييكم بدوري جمهوري الذي مازال يكبر يوميا مرحبا بكم في عائلتي التي أفتخر بها و هي عائلة سيدات المطبخ المعاصر.

اقرأ المزيد...

التعليقات (11)

امواج البحر @cook_24871231

04 أبريل 2021 10:58

مشاء الله رائع 🤩

وصفات مشابهة

وصفات ننصحك بمشاهدتها