Ongol-Ongol Sagu Aren
Ongol-Ongol adalah salah satu makanan ringan tradisional di Daerah Jawa Barat, Indonesia. Makanan ini pertama kali datang ke Indonesia dibawa oleh bala tentara Mongolia. Namun hal ini masih belum bisa dinyatakan kebenarannya, sebab sedikit berbeda dengan jajanan orang Mongol lainnya. Penduduk Indonesia zaman dahulu lebih terbiasa menyebut sesuatu yang mudah, mirip dengan bunyinya atau nama pembuatnya. Berasal dari kata "Mongol", mereka kemudian menyebutnya ongol-ongol. (https://id.wikipedia.org/wiki/Ongol-ongol).
Karena ada sisa sagu aren sedikit waktu membuat selendang mayang, maka jadilah ini si ongol-ongol. Perbandingan antara air dan sagu aren nya adalah 1 : 3. Jadi kalau sagu arennya 1 gelas maka airnya adalah 3 gelas dengan gelas yang sama untuk mengukur sagu aren.
Resep terinsiprasi dari you tube Dapur Nde Any.
Ongol-Ongol Sagu Aren
Ongol-Ongol adalah salah satu makanan ringan tradisional di Daerah Jawa Barat, Indonesia. Makanan ini pertama kali datang ke Indonesia dibawa oleh bala tentara Mongolia. Namun hal ini masih belum bisa dinyatakan kebenarannya, sebab sedikit berbeda dengan jajanan orang Mongol lainnya. Penduduk Indonesia zaman dahulu lebih terbiasa menyebut sesuatu yang mudah, mirip dengan bunyinya atau nama pembuatnya. Berasal dari kata "Mongol", mereka kemudian menyebutnya ongol-ongol. (https://id.wikipedia.org/wiki/Ongol-ongol).
Karena ada sisa sagu aren sedikit waktu membuat selendang mayang, maka jadilah ini si ongol-ongol. Perbandingan antara air dan sagu aren nya adalah 1 : 3. Jadi kalau sagu arennya 1 gelas maka airnya adalah 3 gelas dengan gelas yang sama untuk mengukur sagu aren.
Resep terinsiprasi dari you tube Dapur Nde Any.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kukus kelapa parut, garam, dan daun pandan kurang lebih 20 menit. Alasi dengan daun pisang. Angkat dan dinginkan
- 2
Masukan gula jawa, gula pasir, daun pandan, dan 500 cc air ke dlm panci. Rebus hingga gula larut. Saring.
- 3
Encerkan sagu aren dengan 250 cc air.
- 4
Dalam wajan atau teflon. Gula jawa didihkan bersama garam dan vanila. Setelah mendidih. Kecilkan api.
- 5
Aduk rata sagu aren dulu, agar jgn sampai ada endapan. Perlahan2 masukan ke wajan yg berisi gula jawa. (tetap dgn api kecil). Terus aduk. Setelah masuk semua, aduk terus sampai mengental dan warnanya menjadi coklat tua. Masukan dalam cetakan. Dinginkan. Setelah dingin, potong". Sajikan dengan kelapa parut.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)